Рецепты зимнего благополучия: корейская говядина (hanwoo) и корнеплоды для уютных домашних вечеринок
Creatrip Team
3 months ago
Совет по продвижению корейской говядины (hanwoo) делится тремя зимними «бойанг» (питательными) рецептами, в которых hanwoo сочетается с сезонными корнеплодами, известными согревающими свойствами и богатым набором питательных веществ. 1) Гриль из hanwoo и овощей с хумусом из свёклы: свёкла, богатая антиоксидантами, смешанная с хумусом из нута, создаёт яркое, богатое белком и витаминами намазывание; жареный на гриле сэрлоин hanwoo и бланшированные овощи выкладываются поверх хумусa из свёклы и доводятся до готовности чёрным кунжутом и перцем. 2) Паровой hanwoo с корнеплодами: лопух (u-eong), корень лотоса, морковь, ямс и кабоча ненадолго пропариваются, затем готовятся вместе с проростками мунги и постной говяжьей лопаткой hanwoo в пароварке; соус из сои, лимона и сахара добавляет умами для сбалансированного, согревающего блюда. 3) Салат в юго-восточноазиатском стиле с hanwoo и женьшенем: укрепляющий иммунитет женьшень нарезается и смешивается с грушей, морковью, луком, травами и пикантной заправкой (лимон, оливковое масло, рыбный соус); к салату добавляется обжаренная бёдрышка hanwoo для лёгкого, но питательного зимнего салата. Совет подчёркивает универсальность hanwoo в сочетании с сезонными продуктами для простого и вкусного питания дома.
