«Не рады в одиночку»: некоторые корейские рестораны отказывают одиноким посетителям, несмотря на рост количества домохозяйств из одного человека
Creatrip Team
3 months ago
В Южной Корее наблюдается напряжение между растущим числом домохозяйств из одного человека (1인 가구) и некоторыми ресторанами, которые до сих пор отказываются обслуживать одиноких посетителей ('혼밥'). Хотя домохозяйства из одного человека сейчас составляют около 36% всех домохозяйств, а уровень одиночного питания вырос за завтрак, обед и ужин, некоторые заведения вывешивают таблички с просьбой заказывать на двоих или не приходить в одиночестве, ссылаясь на использование столов и наплыв посетителей в пиковые часы. Внимание международной общественности привлекли сообщения иностранных СМИ о таких отказах. В то же время пищевые компании, франшизы и сервисы доставки реагируют на спрос со стороны одиноких потребителей — предлагая блюда на одного, доставку порций для одного и готовые блюда из магазинов у дома. Местные власти и туристические районы также продвигают «дружественные к одиноким» рестораны. Эксперты считают, что отказы могут навредить долгосрочной конкурентоспособности и рекомендуют стратегические изменения — например, добавить места на одного или меню на одного человека — чтобы обслуживать растущий рынок одиноких посетителей.
