Now In Korea
В День Торговли: переоценка ценности свежего отечественного молока
Creatrip Team
3 months ago
5 декабря, День торговли, отмечает ориентированный на экспорт рост Кореи, но также напоминает политикам о необходимости защищать отечественные отрасли и продовольственную безопасность. Импорт стерилизованного ультравысокотемпературного (UHT) молока вырос на 41,3% в третьем квартале 2025 года по сравнению с годом ранее, достигнув трехлетнего месячного максимума. Регионы свободной торговли (FTAs) с основными экспортерами молочной продукции означают, что в следующем году на рынок поступит больше молочной продукции без пошлин, что вызывает опасения по поводу утраты доли рынка и уязвимости к международным сбоям поставок. По опросу 3 000 человек потребители предпочитают импортное UHT-молоко главным образом за 12-месячный срок годности и более низкую цену. Однако исследователи сообщают, что UHT-обработка приводит к большему потере питательных веществ и изменению вкуса по сравнению со стандартной пастеризацией, подрывая свежие пищевые качества молока. Также существуют опасения по поводу безопасности: импортное UHT-молоко может находиться в пути и в распределении более трех месяцев, поэтому потребители часто покупают продукцию, произведенную месяцами ранее, при этом 68,5% потребителей не осведомлены об этом. Напротив, 60,4% знают, что отечественное свежее молоко попадает к потребителям в течение 2–3 дней после доения. Эксперты подчеркивают, что длительная транспортировка и хранение увеличивают риски качества и безопасности, а большая зависимость от импорта повышает уязвимость к глобальным перебоям поставок. Комитет по продвижению молочной продукции (Dairy Promotion Committee) предупреждает, что рост затрат на производство и увеличение доли импорта делают отечественных молочников уязвимыми, и что защита свежего, безопасного корейского молока является частью национальной продовольственной безопасности. В День торговли звучат призывы к балансированию выгод глобальной торговли с сохранением внутреннего производства и прозрачной информацией о продуктах питания.
Информация понравилась?