Любимые зимние блюда: камчатский краб и треска названы морепродуктами декабря
Creatrip Team
3 months ago
Министерство океанов и рыболовства Южной Кореи выбрало королевского краба (daege-ryu) и треску (daegu) в качестве рекомендованных морепродуктов декабря. Королевский краб, получивший название за длинные прямые ноги, обитает в холодных водах преимущественно вдоль Восточного моря и богат незаменимыми аминокислотами и аргинином, которые могут повышать выносливость, поддерживать функцию печени и укреплять иммунитет. Его сладкое, нежное мясо часто парят или отваривают, а оставшаяся панцирь с рисом, чим (морские водоросли) и кунжутным маслом становится популярным смешанным блюдом. Треска, зимний продукт, названный за большой рот, имеет низкое содержание жира, высокое содержание белка и низкую калорийность, поэтому подходит для диет; она богата калием и селеном, которые могут помогать предупреждать гипертонию и замедлять старение. Треска универсальна — используется в рагу, тушеных блюдах и оладьях, при этом суп из трески (daegutang) ценят за то, что он разогревает аппетит и помогает при похмелье. Более подробная информация о этих ежемесячных рекомендациях по морепродуктам доступна на национальном сайте пищевой информации (Eosik Baekse).
