Маркировка «One Whole Chicken» может исчезнуть: правительство планирует обязать указывать вес жареной курицы
Creatrip Team
3 months ago
Правительство Южной Кореи на следующей неделе объявит планы по обязательной маркировке веса жареной курицы, переходя от расплывчатых обозначений вроде «одна целая курица» к указанию веса в граммах или классу размера (номер курицы). Этот шаг является ответом на недовольство потребителей из‑за «shrinkflation» после того, как крупная сеть сократила порции по весу и изменила нарезку. Власти утверждают, что курица — это продукт из одного ингредиента, поэтому для неё возможны более ясные стандарты, но владельцы франшиз предупреждают о серьёзных практических проблемах: большое уменьшение веса при жарке (20–30%) зависит от оборудования и условий приготовления, начальные веса в пределах одного и того же класса размера (например, 10호) перекрываются, а ежедневное взвешивание в загруженных магазинах создаст операционные трудности и вызовет больше жалоб клиентов. Отрасль также указывает на проблему справедливости, поскольку пицца и бургеры исключены из правила. Правительство говорит, что для переработанных продуктов уже действуют правила маркировки веса и что меры могут быть распространены на товары, готовящиеся мгновенно, но заинтересованные стороны требуют более реалистичных решений с учётом вариабельности на месте.
