Warehouse43 проводит «Grилл-мастерство», чтобы поднять уровень ужина с премиальной корейской говядиной
Creatrip Team
3 months ago
Warehouse43, премиальный бренд корейской говядины (хану), провёл внутренний конкурс «Grill Mastership» для подтверждения навыков сотрудников по жарке и обслуживанию. Программа, проводимая дважды в год с конца 2023 года, сочетает письменные теоретические тесты по обслуживанию и работе с клиентами с практическими экзаменами, проводимыми в реальных условиях ресторана. Финалисты демонстрировали полные сервисные процедуры — встречу клиента, жарку, техники нарезки, подачу и гигиену — в ходе 15-минутных оценок. Судьи оценивали вкус, степень прожарки, уникальные навыки нарезки (оттягивание мяса), коммуникацию и санитарные нормы. Сотрудники, набравшие 90 и более баллов, получают звание «Grill Master», значок, сертификат и поощрения; лучший результат этого сезона показал Хан Чун-хи из филиала в Сонгдо. Warehouse43 заявляет, что система сертификации направлена на поддержание и развитие стандартов премиального хану-дайнинга и повышение удовлетворённости клиентов, поскольку бренд продолжает подчёркивать свою идентичность и сезонную философию питания («три наслаждения»: вкус, удовольствие, красота).
