Корея празднует сбор нового гречихи (메밀) в позднюю осень, при этом Чеджу производит около 57% урожая страны. Гречиха, псевдозлак, не связанный с злаками, выращивается в Корее тысячелетиями и исторически ценился как культура для выживания в голодные времена. Сегодня она ценится за ореховый, цельный вкус и полезные свойства — высокий уровень белка, незаменимые аминокислоты, рутин (поддерживающий кровеносные сосуды и снижающий уровень холестерина), низкое содержание глютена и низкий гликемический индекс — что делает её популярной как в традиционных блюдах (наенмён, маккуссу, мемильчон, мемиль-мук, Чеджу бингтток), так и в современных вариациях (гречневая паста, блины, чипсы, мюсли). Гречиха хорошо растет на бедных почвах с коротким вегетационным периодом и имеет низкий углеродный след, привлекая внимание как устойчивая к климату культура. В статье также рекомендуется ряд примечательных мест, где можно попробовать блюда из гречихи по всей Корее, от Сеула до Каннын и Чеджу.
