«Кимчи-капуста» включена в глобальные стандарты — больше не просто «китайская капуста»
Creatrip Team
4 months ago
Южная Корея успешно добавила «kimchi cabbage» в международный продовольственный стандарт для ингредиентов кимчи наряду с существующими терминами, такими как «Chinese cabbage» и американский термин «Napa cabbage». Изменение было одобрено на 48-й сессии Комиссии Codex Alimentarius в Риме после предложения Южной Кореи. Зарегистрировав «kimchi cabbage», чиновники стремятся прояснить, что основной ингредиент кимчи — это отдельный продукт, связанный с корейской кухней, что снижает недоразумения относительно того, что кимчи имеет китайское происхождение. (Codex Alimentarius: международная организация по продовольственным стандартам)
