Семь новых «Отличных корейских ресторанов» за рубежом подчеркивают мировую любовь к K-Food
Creatrip Team
4 months ago
Министерство сельского хозяйства Южной Кореи и Корейский институт продвижения продуктов питания объявили семь зарубежных ресторанов «Отличными корейскими ресторанами», доведя их общее число до 23. Новыми участниками стали Naeum (Сингапур), Daedo Sikdang (Лос-Анджелес) и Soon Grill Champs-Élysées (Париж). Оценка учитывает качество еды, обслуживание, гигиену и использование корейских ингредиентов. Naeum в Сингапуре использует отечественные ингредиенты для создания креативных блюд, таких как томатный дончими (редисовый водяной кимчи), гречневая лапша и jugak (традиционные блюда из рисовых лепёшек), и был отмечен Michelin. В Лос-Анджелесе Daedo Sikdang и Baroo были признаны за воссоздание классических блюд корейского барбекю (gogi-gui), таких как яннём кальби (маринованные короткие ребра), пульгоги и другие корейские фавориты; Baroo также модернизирует блюда на основе ферментации, например приготовления омара с доенджангом (ферментированная соевая паста). Soon Grill Champs-Élysées в Париже получила признание за премиальное корейское барбекю в стиле и обширное корейское меню. Отмеченные рестораны получают рекламную поддержку, помощь в закупках ингредиентов и посуды и другие льготы. Министерство стремится расширить программу до 100 зарубежных ресторанов к 2030 году, чтобы повысить конкурентоспособность K-food и экспорт.
