Янджу проводит кулинарный конкурс рынка Шинсан 2025 года для стимулирования местной торговли
Creatrip Team
4 months ago
Город Янгджу провёл городской конкурс кулинарии «Шинсанский рыночный кулинарный конкурс» 2025 года в старшей школе кулинарной науки Кореи 16-го числа, чтобы найти фирменные блюда и оживить торговый район Шинсан. Девять команд местных торговцев представили блюда, отражающие истории Шинсана, местный образ и предпочтения покупателей. Дегустационное жюри, состоявшее из трёх экспертов по питанию и пяти жителей, оценивало полноту меню, оригинальность и локальность. Главный приз получил «Matbam Pescotto Cream Spaghetti» (кремообразная паста в стиле ризотто с соусом, напоминающим песто, с каштанами Янґджу), а высшую награду составил набор из пяти блюд с региональными ингредиентами, такими как рис Янґджу и местное макколли (корейское рисовое вино); ещё одним заметным блюдом стала «Шинсанский рыночный цветочный пицца», приготовленная из купленных на рынке помидоров, шпината, корня лотоса и выращенной в домашних условиях рукколы. Дополнительные награды выделили такие блюда, как утка в супе, пригоревший рис с тушёной минтоулой и суп с местным судэ (кровяной колбасой). Город планирует последующую поддержку, включая продвижение и пробную продажу выигравших пунктов меню в рамках модели городской регенерации под руководством торговцев для укрепления местной экономики и навыков торговцев.
