Можно ли оставить пиццу на завтра? Неожиданные результаты микробиолога вызвали дискуссию
Creatrip Team
4 months ago
Микробиолог из США, Николас Эйчер, опубликовал видео, в котором тестировал рост бактерий на кусках пиццы из доставки сразу после получения и снова через день при комнатной температуре. На сырной пицце через день наблюдался явный рост бактерий, что подтверждает риски оставления еды на столе. Удивительно, что свежие куски с пепперони содержали больше бактерий, чем ожидалось, тогда как пепперони, оставленное на день, имело меньше бактерий, чем свежие куски. Эксперты предполагают, что высокий процент жира в пепперони может способствовать росту бактерий, но его засолка (염장, процесс консервации с использованием соли) со временем может подавлять часть бактерий. Эйчер говорит, что его цель — показать, сколько микробов находится на повседневных продуктах; его видео часто вызывают обсуждения среди любителей пиццы, несмотря на предупреждения по безопасности пищевых продуктов.
