11 ноября — день гараэтток (Garaetteok) — попробуйте жевательные, креативные блюда из рисовых лепёшек
Creatrip Team
4 months ago
11 ноября (четыре единицы подряд) в Корее отмечают как День гараэттока и День фермеров, посвящённый рисовому ттоку (корейскому рисовому пирогу), приготовленному из отечественного риса. Традиционный гараэтток — длинные цилиндрические рисовые лепёшки — переосмысливают с добавлением таких ингредиентов, как чесночный лук-лук (buchu) и коричневый рис для усиления вкуса, цвета и питания. Популярные блюда включают густой, жевательный ттокпокки, приготовленный с гараэттоком, жареный гараэтток (gasaetteok-gui), подаваемый с мёдом, сиропом (jocheong) или сыром, и гараэтток кимбап (с использованием рисового пирога вместо риса). Для хранения замораживайте гараэтток немедленно в герметичных пакетах (по возможности индивидуально упаковывая), чтобы сохранить текстуру до 3 месяцев; размораживайте медленно в холодной воде или разогревайте в кастрюле, а в микроволновке — завернув в ткань, чтобы сохранить влажность. Отпразднуйте 11 ноября, наслаждаясь жевательной привлекательностью гараэттока.
