Now In Korea
Правительственная инициатива на 10 миллиардов вон по развитию отрасли рисовой муки сталкивается с трудностями, поскольку пищевые компании её избегают
Creatrip Team
a month ago
Правительство Южной Кореи потратило около 10,8 миллиарда вон за три года на индустриализацию «garu-ssal» (порошковый рис) с целью заменить 10% импортной пшеницы, но проект показал низкие результаты. К концу августа было продано лишь 12,6% закупленных запасов garu-ssal, оставив примерно 15 000 тонн на складе, которые Министерство сельского хозяйства планирует переработать в алкоголь (используемый как спирт/сырьё). Пищевые компании заявляют, что garu-ssal дороже пшеничной муки и требует дорогостоящих изменений рецептур и оборудования, поэтому многие крупные фирмы сняли с производства соответствующие продукты. Правительственные производственные цели были сокращены на 40% после оптимистичных первоначальных планов. Прозрачность слабая — 39 из 52 участвовавших фирм отказались раскрывать данные о продажах — и программа могла вытеснить отечественную пшеничную отрасль (guksan mil), чьи запасы выросли с 10 000 до 60 000 тонн, а производство снизилось. Некоторые эксперты отмечают, что у garu-ssal благоприятный аромат и клейкость, что может сделать его полезным в отдельных продуктах при стабилизации масштабов и поставок, но пока сектор преждевременен для широкомасштабной коммерциализации.
Понравилась информация?