Now In Korea
Запуск моментальной лапши Clam (bajirak) «Seohae O-myeon», передающей вкус Западного моря
Creatrip Team
a month ago
Министерство океанов и рыболовства, Korea Fisheries and Fishing Village Corporation и фудстартап MeokgoNolLab 29-го представили премиальные чашечные лапшу под названием «Seohae O-myeon». Разработанный совместно с прибрежной бригадой добычи местных моллюсков (bajirak) из Борёна (Boryeong), продукт содержит по два целых местных моллюска в каждой чашке, подвергнутых лиофильной сушке для сохранения свежего умами и жевательной текстуры, а также порошковый бульон из моллюсков. Лапша призвана передать текстуру регионального калгуксу с моллюсками и прозрачный, глубокий раковинный бульон. Название бренда играет двумя смыслами: «пять вкусов Западного моря» и приглашение посетить Западное море, сочетая региональную идентичность и туристическую привлекательность. Продукт позиционируется как бренд, связанный с сообществом, который повышает доходы местных жителей и туризм — рыбаки поставляли сырых моллюсков и создавали сторителлинг-контент, а агентства поддерживали разработку и дистрибуцию. MeokgoNolLab планирует расширить серию до «Namhae O-myeon» и «Donghae O-myeon», чтобы представить другие корейские моря и продвигать устойчивый прибрежный туризм. Разработчик описывает лапшу как отраслевое решение проблем рыболовецких посёлков, превращающее море в продукт-историю «есть-и-испытывать».
Понравилась информация?