Замороженные фрукты могут содержать больше питательных веществ, чем свежие: 6 лучших вариантов
Creatrip Team
6 months ago
Заморозка фруктов сразу после сбора может закрепить витамины и антиоксиданты, иногда сохраняя больше питательных веществ, чем купленные в магазине «свежие» фрукты, собранные заранее для транспортировки. Диетологи объясняют, что быстрая заморозка минимизирует потерю питательных веществ, особенно по сравнению с продукцией, которая проводит время в пути и на складировании. Замороженные фрукты удобны — подготовленные, долго хранящиеся и пригодные круглый год для смузи, овсянки, выпечки или салатов — а также сокращают пищевые отходы. Шесть замороженных фруктов, которые рекомендуют диетологи: 1) Манго — богато витаминами C и A для иммунитета и здоровья глаз; 2) Ананас — богат витамином C, марганцем и бромелайном (пищеварительный фермент); 3) Ягоды (черника, клубника, малина) — богаты антиоксидантами и клетчаткой и менее подвержены порче при заморозке; 4) Вишня — богата полифенолами для снятия воспаления и восстановления после усталости, часто продаётся без косточек; 5) Асаи (ягода асаи) — обычно доступна в виде заморожённого пюре и считается «суперфудом» за омега-3 и антоцианы; 6) Питайя (драконий фрукт, yong-gwa) — часто дешевле в замороженном виде, богата пребиотической клетчаткой и антиоксидантами, такими как беталаины и каротиноиды. Эксперты говорят, что замороженные фрукты — не вариант второго сорта, а эффективный способ сохранять качество и питательность в разные сезоны.
