Now In Korea
Ингредиенты Namdo встречаются с мировыми шеф-поварами Michelin
Creatrip Team
a month ago
24 октября в Mokpo Haegwan 1897 проект «World Gourmet Party – Japan» представил ингредиенты Намдо (южная Корея), переосмысленные шеф-поваром с мишленовской звездой Нишимурой. Он подал трехблюдное японское изысканное меню с местными морепродуктами: крабовый «бifun» (японское блюдо с рисовой лапшой), тунец с моцареллой и мокпонский буйабес, демонстрируя, как региональные продукты можно перевести на язык мировой высокой кухни. Мероприятие включало беседу шефа с аудиторией о том, как еда выражает местную идентичность, и было частью специальных сессий Namdo International Gourmet Industry Expo. Проект «World Gourmet Party» сочетает ингредиенты Намдо с международными шефами; в предыдущих сессиях мишленовский шеф с Green Star Вири представил испанскую интерпретацию. Организаторы заявляют, что будут расширять международные обмены, чтобы продвигать вкусы Намдо на мировой арене. Дополнительные показы японской сессии прошли 25 октября с ограниченным числом билетов. Namdo Expo продолжается с 1 по 26 октября в Mokpo Culture & Arts Center с выставками, демонстрациями, лекциями и практическими программами.
Понравилась информация?