Now In Korea
Вкус Юга: ферментированные продукты и местные вкусы, представленные в Ённам
Creatrip Team
a month ago
ЁНГАМ, 25 октября — На выставке «Вкус Юга», прошедшей в Институте ферментации Ким Мён-сона в Ёнгам-эуп округа Ёнгам, шеф-повар Ким Мён-сон и участвующие повара представили разнообразные ферментированные продукты и региональные блюда наряду с японской кухней и хлебобулочными изделиями. Были подчеркнуты традиционная корейская керамика (onggi) и различные методы ферментации, привлекавшие внимание к местному кулинарному наследию и ремесленной посуде. Мероприятие продемонстрировало как методы консервации, так и современные интерпретации южнокорейских вкусов. (onggi: традиционные корейские глиняные сосуды, используемые для ферментации и хранения пищи.)
Понравилась информация?