Now In Korea
Острая мягкость: «Eulkkeun-Kalkkal» сябу-сябу для непредсказуемой погоды
Creatrip Team
a month ago
По мере того как сезоны становятся всё более непредсказуемыми, острое, пряное шабу-шабу дарит мгновенное тепло и уют. Этот корейский хот-пот готовят прямо за столом, чтобы едоки могли наслаждаться свежими ингредиентами — тонко нарезанной говядиной, водяной сельдереем (minari) и вешенками — которые недолго окунают в бурлящий острый бульон. Бульон приправлен просто: chosun gochujang (корейская паста из красного перца) и Yeondu cooking essence, сваренные с водой. Семья и друзья собираются вокруг кастрюли, добавляя ингредиенты по вкусу; после того как основные ингредиенты съедены, оставшийся насыщенный бульон можно превратить с помощью калгуксу (ручной пшеничной лапши), рамёна или риса с яйцом в кашу. Простые шаги: промыть и нарезать minari, разломать грибы, вскипятить воду с приправами, добавить овощи, затем недолго приготовить говядину. Советы: готовьте ингредиенты все сразу или постепенно; завершите трапезу, добавив в бульон лапшу или рис. Полный рецепт см. в «Saemine Kitchen» рецептах Sempi.
Понравилась информация?