Корейская душевная еда: Культурное значение самгёпсаль
Creatrip Team
a year ago
В Корее, самгёпсаль (жареная свиная грудинка) - это больше, чем просто еда — это культурный опыт, который разделяют с семьей, друзьями и коллегами. Собираться вокруг гриля, чтобы насладиться этим блюдом, имеет особое место в корейской жизни. Его отмечают в специальный день, 'Samgyeopsal Day' 3 марта. Исторически потребление мяса было ограничено из-за буддийского и конфуцианского влияния. Однако влияние Монголии и изменения в правительстве в 20 веке сделали свинину, особенно её грудинку самгёпсаль, более популярной. Несмотря на прежние предпочтения в пользу говядины из-за запаха свинины, улучшения в животноводстве сделали самгёпсаль популярным, общим блюдом, которым оно является сегодня. Оно воплощает суть социального единства и эмоционального удовлетворения, часто сочетается с соджу (корейский алкогольный напиток).
