Now In Korea
Рынок пекарен в Корее раскололся между премиальными магазинами с акцентом на впечатления и доступным хлебом
Creatrip Team
a month ago
Известные пекарни в Сеуле привлекают длинные очереди и высокие цены, поскольку молодые покупатели ищут «опыт» — стильные интерьеры, уникальные начинки и еду, достойную публикации в соцсетях — платя до 7 000–8 000 вон за фирменные бублики и выпечку. В то же время растет спрос на недорогие варианты: хлеб частных марок супермаркетов и магазинов у дома (PB), часто по цене около 2 000 вон, хорошо продается после акций и на фоне общего подорожания хлеба («хлебфляция»). Эта поляризация ущемляет пекарни среднего сегмента франшиз (например, Paris Baguette, Tous Les Jours), которые сталкиваются с проблемами стандартизированного производства, плотной сети магазинов и ограниченной дифференциации продуктов. Эксперты говорят, что теперь успех зависит от отличного качества, инновационных вкусов и привлекательного опыта в магазине, а не только от самого хлеба.
Понравилась информация?