Now In Korea
Отели приносят аромат осени: в меню появляются сосновые грибы
Creatrip Team
2 months ago
Южнокорейские отели отмечают осень, предлагая в сезонных меню природные сосновые грибы (сонги), ценимые за сильный сосновый аромат и насыщенный вкус. Поскольку сосновые грибы растут в симбиозе с соснами и почти не поддаются культивации, большинство из них собирают в дикой природе, и они ценились с давних времен. Роскошные отели представляют этот ингредиент по-разному: в Sushi Cho от Westin Josun подают осенний рис в долсоте с грибами и жареными ботан-креветками; в Yue от Sheraton Grand Incheon предлагают пятиблюдное «Время дикого сонги» с такими блюдами, как тофу с сонги и говядина с сонги; а Yeouido Marriott сочетает сонги со стейками в курсе «Осень на тарелке» (с праздничными скидками). Ambassador Seoul Pullman и другие отели включают в меню несколько блюд с жареными сонги, морепродуктами и грибными супами. Шеф-повара отмечают, что аромат гриба способен преобразить блюдо — усиливая вкус жареного, бульонов и морепродуктов — и его воспевают за то, что он передаёт аромат осени на тарелке.
Понравилась информация?