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＃韓國美食＃夏日美食
＃涼爽＃冷麵＃除熱
在韓國，問大家說的清爽夏日美食是什麼，十個人裡大概會有九個人不假思索回答說「冷麵」吧？
不過除了冷麵，夏日的清爽韓國料理也有非常多，在越來越熱的現在，冷麵之下還可以再細分？日頭炎炎，吃不下東西的時候，試試看這些夏日美食，讓你更加清爽。
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1. 冷麵（냉면）
其實冷麵有分非常多種，根據地方與麵類食材的不同，而有不同名稱。不過最標準的冷麵配備，就是這類灰白色的麵體，配上半顆蛋與少許蔬菜以及冷湯（有些還會加入冰塊），其餘調味就靠醋、黃芥末去做搭配。
炎熱的天氣，來一碗冷麵，感覺暑氣由內至外都飛散得一點也不剩了呢。
2. 蕎麥麵（막국수）
蕎麥麵其實就和許多人吃到的冷麵差不多，但這其實是從江原道發跡的美食，大部分都是蕎麥麵條配上泡菜汁、少量水與其他配料一同拌著吃。其實這就是比較沒那麼湯的冷麵，而且還會有其他辣醬、海苔一起拌，比冷麵豐富些。
比起一般大家想像的蕎麥麵，那更偏向日式風味，韓式的蕎麥冷麵會比較多這類「拌」的樂趣。
3. 小麥冷麵（밀면）
小麥冷麵又是不同的夏日清爽美食了，韓國的小麥冷麵最大特徵就是麵體偏白，吃起來口感比較像油麵，而且更有麵條嚼勁，但又不像冷麵那麼Q。小麥冷麵主要發跡地是釜山，這也是去釜山必吃的美食之一。
不過大部分的店家都不會特意標明是不是小麥冷麵，只有在釜山一帶，才會強化這個特色。
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4. 醋雞麵（초계국수）
大家吃過醋雞麵嗎？這個其實比較少見，主要是酸酸鹹鹹的湯汁裡，會配上白色細麵條與雞肉一起拌著吃，口感和冷麵有點像，但多了肉的嚼勁與酸的口感，在夏天也是非常開胃的韓國美食。
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5. 水生魚片（물회）
水生魚片也是韓國相當有特色的夏日美食，主要常見在沿海城市。和一般生魚片不同，水生魚片會拌上醬汁、蔬菜，讓整道生海鮮變成像是沙拉一樣。夏日夜晚配著水生魚片，再來杯燒酒，真的是人生一大享受。
有些餐廳也會有這類水生魚片拌飯、拌麵，充當正餐來吃。大家之後來韓國，有機會去沿海城市遊玩，不妨在這裡的餐廳點來吃吧。
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6. 豆漿冷麵（콩국수）
豆漿冷麵也是韓國人說到夏天時，會想到的清爽美食，豆漿靜置放涼，配著麵條與少許蔬菜一起吃，吃完後再喝湯，增添飽足感。不過應該沒有很多觀光客吃過這個料理吧？而在韓國，豆漿冷麵也會戰南北喔。
一般的豆漿冷麵都是鹹的，但在全羅道地區的豆漿冷麵卻是甜的，而且不是一般的甜，是一整碗白砂糖倒下去的那種，還有網友在網路上爭論說，豆漿冷麵的糖鹽比為8:2是真理。
7. 花菜（화채）
只要是韓國人，夏天一定吃過的這類點心「花菜」，其實就是滿滿的水果，配上牛奶、蘇打水與冰塊一同攪拌而成，而且不少愛酒的韓國人，也會在裡面倒入原味燒酒，充當一點飲食的樂趣呢。
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炎熱的夏天，韓國人都吃什麼呢？不過除了這些，在韓國的三伏天裡，韓國人可是會吃「蔘雞湯」補身子，或是吃其他熱騰騰的美食，以熱治熱。
希望大家會喜歡小編的分享，在即將邁入夏天的現在，若是不知道要吃什麼的話，找找看家裡附近有沒有這樣的料理，或是自己動手來做，以解除夏天的鬱悶，好好開胃一下吧。
各位親估們，我們下次見。