韓國人為什麼愛吃海苔？
韓國人為何愛吃海苔？第一個吃海苔的國家是誰？紫菜飯捲是日本還是韓國的？
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＃海苔＃海苔文化
＃紫菜飯捲＃海帶湯
大家都知道韓國人愛吃泡菜，那麼大家是否也有注意到韓式飯桌上另一個熟悉的面孔「海苔」呢？今天，小編就要帶大家來看看，韓國人為什麼那麼愛吃海苔吧。
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韓國人為何愛吃海苔？
海苔的歷史
來源：全北日報
在了解原因前，我們先來看看「海苔」的歷史吧，韓國是韓、中、日，三國中第一個開始食用海苔的國家。
韓國從三國時期就開始食用海苔，最早文獻紀錄出現在高麗忠烈王時代的《三國遺事（삼국유사）》中，據說是從新羅時期起食用。而記錄著海苔起源，則是1424年的《慶尙道地理志（경상도지리지）》中，指出「約260年前，一位老婦人在蟾津江河口採集貝類時，發現到一塊木頭上有許多海藻，然後將其摘下來食用。」
根據1800年代後期的《是議全書（시의전서）》中，則有「烤海苔」的記載。也就是說，海苔之於韓國約有1400年左右的歷史，隨後也不斷地發展、改良，直到我們現在看到的商品。
海苔為什麼叫做「김」?
來源：한겨레
海苔的韓語之所以叫做「김（Kim）」，與一位叫做金汝翼（김여익）的人有關，他在1640年成功地培植了海苔之後，便以自己的姓氏「김」命名。
在全羅南道光陽市，有一個他最早培植海苔的地方，甚至還被指定為全羅南道紀念物第113號。
韓國人為何喜歡吃海苔呢？
네이버：dan9199
大家有想過韓國人的主食、小菜、零食等為什麼都有海苔嗎？
原因是因為韓國人認為海苔是非常有營養價值的食物，含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質。硒和碘有利於兒童的生長發育、對老年人延緩衰老也有幫助。
加上海苔的脂肪含量較低，也是許多減肥族群的瘦身好夥伴，且長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、減少癌症和心血管病的發病率。因為健康的因素，加上長期的飲食文化，所以韓國人的三餐，幾乎都看得到海苔的蹤跡。
韓國常見的海苔料理
- 紫菜飯捲（김밥）
來源：全北日報
「紫菜飯捲」的由來有兩種說法，其一是源自於日本的「maki」，從江戶時代末期到明治初期在東京製作的「Tekka Maki（鉄火巻き）」，在日本加入二戰時被開發為士兵的戰鬥食品。
當時日本軍方為士兵提供了紫菜飯捲，在其中添加了幾種食材和醋，這種紫菜飯捲也被引進到當時日本統治下的韓國。
也有另一種說法是，從朝鮮時代開始，韓國就已經有「紫菜飯捲」的文化。就像小編提到的，海苔最早被作為食物的說法被記載在《三國遺事》；朝鮮時代以降，以紫菜包米的飲食文化在韓國各地的風俗中也很普遍。
- 海帶湯
產婦和海帶湯的習俗自古就流傳下來，在《初學記（초학기）》 的文獻中記載「高麗人看到鯨魚產後吃海藻讓傷口癒合時，便讓生產後的母親吃海藻」。
另外，記載朝鮮時代女性風俗文化的《朝鮮女俗考（조선여속고）》中提到，產婦在吃第一道湯飯之前，會先把房間的西南側打掃乾淨，並準備三碗米飯和海帶湯擺上三神桌，將著把放在這裡的飯和湯吃完。
由於海帶含有豐富的鈣和碘，不僅對於產婦恢復傷口很有幫助，也是許多韓國人會在探病時準備的料理之一。
以上就是小編幫大家整理與海苔有關的小知識，以前在機場總是看到一箱箱遊客訂購的海苔，看來韓國海苔不僅國內的人喜歡，也受到許多外國遊客的歡迎。
下次來韓國品嚐飯捲之餘，也可以順便看看海苔歷史長點知識，我們下次見囉。
