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水芹 (minari) 是韓國的一種風味蔬菜，因為它能消除異味並增強味道，非常適合與豬肉和魚類等肉類搭配。minari 富含鉀、維生素和鐵等營養素，能通過清理血液和排出重金屬來解毒，從而支持肝臟健康。歷史文獻如《東醫寶鑑》指出它能緩解宿醉並提高能量水平。minari 還有助於降低膽固醇和維持營養平衡。它在韓國料理中用途廣泛，如 minari 豬肉捲和沙拉等菜餚。選擇和清洗 minari 得當可以確保最佳風味，並且可以儲存以保持其新鮮度。