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探索大邱的雞肉文化：從「Dalgu」到「Chimaek」

Creatrip Team

a year ago

大邱，被稱為「Dalgu」，在改變韓國雞肉料理方面扮演了關鍵角色，催生了「K-chicken」以及全球知名的「Chimaek」（炸雞與啤酒的組合）。這股潮流因2013年開始舉辦的大邱Chimaek節而大幅成長，該節慶吸引了數百萬遊客，並讓大邱有了「雞肉之都」的美譽。雞肉文化在數十年間逐步演變，從最初的全雞水煮，到如今各式各樣的炸雞。活動中還有如由搞笑藝人Jeon Yoo-sung發起的敬雞儀式等特色活動。由於大邱在雞肉食品創新與完整禽類產業鏈的關鍵地位，被公認為韓國家禽產業的發源地。這個節慶以及大邱的雞肉文化，也啟發了全韓國各地類似的活動，包括仁川與首爾。

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