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Gomtang：韓國下一個全球湯品美食？

Creatrip Team

a year ago

Gomtang（牛骨湯），這道傳統韓國湯品，正逐漸獲得國際關注，被視為有潛力成為全球美食，與日本拉麵和泰國冬蔭功湯齊名。國際美食圈對韓國料理如gomtang和冷麵（naengmyeon，一種冷麵料理）讚譽有加，認為它們具有精緻簡約的特色，與較為複雜的韓國火鍋或燉湯（如jeongol或jjigae）形成對比。gomtang在海外獲得的積極回響，可以從紐約看見：2023年，紐約一家韓國gomtang餐廳被《The New York Times》評選為該市最佳新美食之一。這股趨勢反映了飲食口味的演變，越來越多年輕韓國人將gomtang視為「時髦」料理，讓它的吸引力從過去主要受到年長族羣喜愛，逐漸擴展到更多不同年齡層。

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