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釀造傳統：「Gidarim」馬格利在釜山

Creatrip Team

a year ago

在釜山海雲臺的一條寧靜巷弄裡，有一家名為「Gidarim」的獨特釀酒廠，由Jo Taeyeong領導。靈感來自釜山市花山茶花，「Gidarim」強調耐心勝於速度，釀造其傳統韓國米酒makgeolli至少需要240小時。每天產量限制在1,000瓶，且不添加任何添加劑。曾於國際間受訓的Jo，選擇回到釜山，創造能夠體現在地文化與藝術性的makgeolli。這家釀酒廠的makgeolli已經吸引全球目光，開始出口至日本和美國。來訪者還能參加makgeolli調酒工作坊，每一口都能品嚐到Jo的投入與文化精髓。

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