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首爾「歐洲風格老酒吧」的手工熟食與葡萄酒

Creatrip Team

a year ago

在首爾最時尚的街區之一——聖水洞，有一個名為 Seskemensl 的獨特場所，以復古氛圍吸引著 MZ 世代。這家常被稱為「歐洲老酒吧」的手工熟成肉鋪，提供各式手工製作的火腿和香腸，搭配葡萄酒，營造出歐洲小巷的氛圍。熟成肉（Charcuterie）是歐洲傳統加工肉製品，包括香腸、醃製火腿和肉凍。曾在西班牙學習的金正賢主廚，將他在奧地利、法國、義大利及德國等地累積的豐富歐式熟成肉經驗帶來首爾。Seskemensl 以高品質、價格親民自豪，像是選用在地豬肉製成的香腸，經過細心醃製與煙燻，確保濃鬱風味。店內還供應多樣料理，例如 Bocky Platter 拼盤，內含多款香腸，可搭配德國啤酒或白酒享用。儘管在韓國，熟成肉通常搭配紅酒，但 Seskemensl 推薦嘗試與芳香的德國或奧地利白酒組合，帶來獨特體驗。

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