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在韓國，米飯是主食，傳統上被視為提供能量和支持身體活動的重要食物。儘管近來有些誤解認為米飯會增加血糖和體重，但研究顯示，適量食用米飯有助於健康和體重管理。過去十年來，由於西方飲食習慣的影響，韓國的米飯消耗量有所下降，特別是在年輕一代之間。然而，米飯含有對於能量、免疫功能和骨骼健康非常重要的營養素。研究指出，以米飯為主的飲食比以小麥為主的飲食更能有效預防肥胖。大幅減少米飯攝取可能對腦細胞造成傷害，並增加認知障礙的風險。對於需要管理糖尿病的人來說，選擇糙米等全穀類米飯有助於維持穩定的血糖水平。總體而言，包含米飯在內的均衡飲食，對於健康和長壽是被建議的。