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這篇文章介紹了「Baba Ganoush」，這是一道用茄子製作的美味沾醬，可以搭配麵包及小黃瓜、紅蘿蔔等各種蔬菜一起享用。儘管許多人不喜歡茄子的口感，但烤茄子的風味卻能製作出如果醬般的沾醬，非常適合用來挖取或塗抹。Baba Ganoush 又被稱為「窮人的魚子醬」，從中東到歐洲都非常受歡迎，即使在夏天也能激發味蕾。做法很簡單：將茄子烤熟，搗碎果肉，然後和橄欖油、大蒜及調味料混合即可。這道料理很適合小朋友享用，也能作為三明治抹醬，十分多變。詳細食譜請參考「Saemi's Kitchen」（韓國料理資源）。