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Dolminari（韓國野香芹）是一種清爽的夏季食材，以其鮮明的風味和爽脆的口感喚醒味蕾。它生長在河岸和岩石區，特別以其濃鬱的香氣聞名。Dolminari 富含β-胡蘿蔔素、維生素A和C以及鉀，具有很好的抗氧化和增強免疫力的功效。它傳統上被用於排毒，尤其是在飲酒後食用。在夏天，Dolminari 的苦味和清新的香氣能幫助身體提神，恢復食慾。最受歡迎的料理之一是「Dolminari Muchim」——一道簡單又美味的涼拌小菜。主廚Lee Bo-eun推薦這道關鍵的夏季食譜，讓你完整享受當季Dolminari的美味與健康益處。請在隨附的影片中查看她推薦的食譜。