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Heotjesatbap 是來自韓國慶尚道的獨特料理，展現了該地區的文化遺產與歷史。這道料理最初是由儒生在深夜學習後食用的，模仿祭祀用的食物，將多種食材結合成類似拌飯的料理。與傳統祭祀料理避免使用大蒜和辣椒粉等強烈香料不同，某些版本的 heotjesatbap 會加入泡菜和辛辣元素。這道料理主要由 Andong、Jinju 和 Daegu 三座城市爭相主張，各自加入了獨特的地方特色。例如，Andong 版本會加入鯊魚肉，而 Jinju 版本則以多樣的海鮮和鮮明的風味聞名。