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在首爾重新詮釋北京烤鴨:年輕主廚帶來新鮮搭配Creatrip Team
25 days ago
在首爾時髦的延南洞區,年輕主廚們在一家名為「Godeok」的休閒廣東餐廳,為傳統中菜北京烤鴨賦予韓式新風貌。Godeok 以其酥脆的鴨皮和多汁的鴨肉聞名,這裡的烤鴨選用韓國鴨,並採用簡化的烹調方式,提升了酥脆度與嫩度。主廚們建議,與其搭配傳統中國白酒,不如選擇清爽的生啤酒,更能襯託烤鴨的濃鬱風味。餐廳同時提供多樣廣東菜,包括五花肉沙拉和蝦腸粉,為饕客帶來豐富多元的用餐體驗。
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