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申相木，一位前外交官，在2008年幸運逃過一起恐怖襲擊，這讓他追求對食物的熱情。從外交轉向烹飪藝術，他在繁忙的江南區開設了「桐山本店」，這是一家受到他求學時期的日本餐廳啟發的烏冬餐廳。最近，他推出了「靈魂麵條」，旨在以獨特的創作如「拌麵」將「K-麵條」全球化，這道菜以牛肉高湯和自製麵條為特色。申相木的最終目標是將韓國麵條建立為全球認可的料理，首先是他創新的1.4毫米麵條厚度，完美搭配豐富的韓牛高湯。