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在歐洲肥胖大會上提出的研究表明,富含膠原蛋白的蛋白棒可以有效幫助減重。一項涉及64名超重或肥胖成人的研究將在餐前食用蛋白棒的人與對照組進行比較。結果顯示,食用蛋白棒組的平均減重是對照組的兩倍,同時血壓、腰圍和肝臟健康也有所改善。膠原蛋白價格適中,副作用少,在胃中膨脹,促進飽腹感。研究結果顯示,膠原蛋白可能還能支持肌肉生長並改變腸道細菌,進一步有助於體重管理。