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在韓國假期期間，家庭傳統上會聚在一起享受像煎餅(jong)和年糕湯(tteokguk)這樣的食物。然而，對於素食者來說，充滿肉類菜餚的假期可能會很困難。在韓國，由於健康和環保等各種原因，素食者的數量正在增長，包括純素、吃禽類或彈性素食者。隨著對素食飲食的興趣增加，使用蔬菜和海鮮的節日餐選項越來越多，既保持了傳統風味，又提供了更輕盈、更易消化的替代品。這些菜餚包括扁豆蔬菜餅、生蠔年糕湯、豆腐串、泡菜蘑菇餃子和蘑菇粉絲，這些菜餚都展現了與韓國傳統兼容的美味素食菜餚的多樣性。