Now In Korea
韓國本地植物品種被視為未來的食物來源
Creatrip Team
19 days ago
南韓目前專注於繁殖本土植物品種，例如 Gomchwi（某種葉菜類）和 Omija（五味子），以作為未來的食物來源。森林品種管理中心報告指出，在725種新開發的品種中，有44%可以用於食品創新。這些努力包括減少苦味和調整顏色，以擴展烹飪的可能性。這些植物因其獨特的口味和視覺吸引力，在飲料和甜點中越來越受歡迎。這項倡議始於2002年，旨在為育種者建立智慧財產權，並且該國繼續透過新品種的註冊來增強其高附加值產業，2024年新註冊的案例已增至73個。
如果你喜歡這些資訊？