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來自牛的美味：韓國的牛舌

Creatrip Team

a year ago

韓國人對牛肉充滿熱情，享受著超過130種的切割方式。然而，牛舌（우설）對許多人來說相對陌生，儘管它正在獲得人氣，專門餐廳在國內逐漸出現。在國際上，牛舌被視為一種美食材料，廣泛用於牛排、沙拉、三明治、玉米餅和湯等多種菜餚。在歐洲，受到阿什肯納茲猶太人影響，牛舌通常會被煮熟並搭配chrein醬。它在日本和中國也很受歡迎，用於燒烤、涮涮鍋和燉菜。儘管它有其獨特性，牛舌在營養上也十分豐富，提供蛋白質、鐵和維生素，對健康意識強烈的美食愛好者具有吸引力。值得注意的是，韓國的媒體名人越來越多地展示牛舌食譜，提升了它的受歡迎程度。

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