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瞭解不同部位 'Hanwoo' 牛肉的蛋白質含量

Creatrip Team

10 months ago

隨著高蛋白飲食的日益流行，Hanwoo牛肉正受到關注。慶尚國立大學農業和生命科學系的Juseon Tae教授最近的一份報告詳細介紹了各種Hanwoo牛肉切割部位的蛋白質含量。報告發現，在1級Hanwoo牛肉切割部位中，牛腱（satae）每100克含有22克蛋白質，是蛋白質含量最高的部位。其次是牛腿肉（udun）、肩胛肉（moksim）和嫩牛柳（ansim），每100克約含21克蛋白質。每一種Hanwoo牛肉切割部位都有其獨特的營養價值。對於需要補充蛋白質的人們，建議食用牛腱或牛腿肉。Hanwoo牛肉用途廣泛且易於烹調，可製作如bulgogi火鍋或牛腱燉菜等營養餐。瞭解每個切割部位的特性可以促進均衡的飲食文化。

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