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國際食品標準委員會禁止泡菜色素添加劑

Creatrip Team

a year ago

在第55屆CODEX食品添加劑委員會會議上，決定不允許在泡菜中使用色素添加劑，這與南韓政府的立場一致。傳統上，泡菜的辛辣和紅色特性是通過使用紅辣椒粉自然實現的。這一決定有助於保持韓國泡菜的正宗品質。此外，還制定了關於辣椒醬（韓國發酵紅辣椒醬）的食品添加劑標準。CODEX由FAO和WHO聯合運作，旨在通過制定全球食品標準促進國際食品貿易和保護消費者健康。這些標準儘管不具有法律約束力，但作為重要的國際指導方針。

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