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鯖魚價格飆升：挪威配額下降，消費者轉向韓國魚類

Creatrip Team

a month ago

全球氣候與漁獲配額的變化，正在重塑韓國超市的海鮮品項組合。挪威大幅削減其鯖魚（고등어）配額——依據科學建議因過度捕撈而下調，今年的配額約為兩年前水準的三分之一——使得冷凍挪威鯖魚價格從去年約每公斤2美元上漲至5月的每公斤6美元。進口鹽漬鯖魚零售價格上漲逾30%，而國產（韓國）冷凍鯖魚價格下跌超過10%，讓本地魚類更具吸引力。 主要零售商表示銷售出現明顯轉移：截至5月，易買得（Emart）的國產鯖魚銷售年增近50%，而進口品項下滑。零售商與政府正在增加國產庫存並推動折扣活動；易買得也在分散來源，自本月起開始販售體型更大、價格更便宜的智利鯖魚。 蝦類採購也正轉向免稅的秘魯供應，佔比從34%提高至計畫中的70%。部分替代品較少的品項——如挪威鮭魚、俄羅斯帝王蟹與加拿大龍蝦——儘管價格上漲，銷售仍呈增加。 （고등어：鯖魚）

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