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奶油米糕（「Butter Tteok」）成為韓國最新甜點熱潮

Creatrip Team

a month ago

一種上海風年糕，叫做「奶油年糕」（原名中國 黃油年糕），以糯米和木薯粉加入牛奶和奶油製作，因網路熱議在韓國快速爆紅；搜尋量在三月初激增，像是SPC的Passion5和Ediya Coffee等大型連鎖業者也迅速推出自家版本。外皮酥脆、內裡Q彈的口感讓人聯想到像法式可麗露等受歡迎的質地，透過社羣媒體在MZ世代間快速擴散。韓國的甜點流行現在幾乎月月翻篇──從糖葫蘆和杜拜巧克力到「두죤쿠」（杜拜Q餅）和春季小白菜料理──背後是所謂的「小奢侈」或「口紅效應」，在經濟不景氣時期，平價療癒小物能帶來安慰。強烈的咖啡廳文化和競爭促使品牌在甜點上不斷創新，但快速的流行週期也讓小商家承受壓力，面臨庫存風險和利潤萎縮，被迫快速改換菜單以維持獲利。

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