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春季盛開的蛤蜊：美味佳餚

Creatrip Team

a year ago

Vongole pasta，一道起源於那不勒斯海岸線的蛤蜊料理，在韓國成為受歡迎的選擇，儘管傳統上它包含墨西哥辣椒和大蒜等更熟悉的辣味食材以適應當地口味。在不同種類的蛤蜊中，'bajirak'（短頸蛤）在韓國很常見，主要生長在韓國西部和南部海岸線的地區。這些蛤蜊富含營養，有助於提升肝功能，是解酒湯和開胃菜的主要食材。'Bajirak-kalguksu'，一道以蛤蜊為主的韓國麵食，於1950年代戰後期間發展而來，並迅速因其清爽的湯汁而成為地區特色菜。特別是早春時節，當'bajirak'鮮嫩肥美時，各式以蛤蜊為主的食譜從燉湯到韓式煎餅都是一種美食享受。

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