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胡桃油因為是健康又美味的食材，逐漸受到矚目

Creatrip Team

9 days ago

隨著韓國「慢老化」趨勢興起，核桃油以其富含抗氧化物且帶有宜人堅果香氣，在飲食與美容圈崛起。核桃油富含Omega-3（含EPA與DHA），可能有助於心臟與大腦健康、降低三酸甘油脂、減少發炎，並可能幫助記憶與專注力。其維生素E與多酚對皮膚與頭皮護理有益，也被用作天然護髮/頭皮油以改善乾燥並維持與黑色素相關的髮色健康。烹飪上可用於拌沙拉收尾（與芝麻菜/苦苣特別搭），淋在義大利麵上可作為平價的松露油替代品，或在烘焙中代替奶油；因為它的煙點低（約160–170°C），最好在烹調快完成時再加入。核桃油熱量高，建議少量食用（每日約1/2茶匙）；選擇冷壓品，避光保存，開封後三個月內食用。對堅果過敏者應避免使用並在使用前諮詢醫師。

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