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在「巴黎評選」納帕勝利背後的隱藏英雄：Miljenko 'Mike' Grgich

Creatrip Team

25 days ago

1976 年的「巴黎審判」——一場盲飲賽事，當納帕谷的酒擊敗法國頂級波爾多和勃艮第酒時震驚了葡萄酒界——迎來了 50 週年。白酒冠軍 Chateau Montelena Chardonnay 1973 實際上是由米里恩科「邁克」格里奇（Miljenko “Mike” Grgich，1923–2023）釀製的，他是出生於克羅埃西亞的釀酒師，從貧窮的牧羊童起家，後來被稱為「夏多內之王」。格里奇逃離南斯拉夫後，曾在歐洲和北美工作，之後加入納帕的酒莊，師從傳奇人物安德烈·切利斯切夫（André Tchelistcheff），並在後來協助羅伯特·蒙達維（Robert Mondavi）。他在釀酒技術上有多項突破（包括大規模的蘋果酸乳酸發酵與微過濾），並主導 Chateau Montelena 受好評的 1973 年夏多內——這個故事後來被電影 Bottle Shock（在韓國以「酒的奇跡」上映）改編成劇情，但電影省略了格里奇的核心角色。1977 年他創立了 Grgich Hills Estate，生產通過生物動力認證的葡萄酒，並強調節制使用法國橡木以利長期陳年，打造富表現力的夏多內和具特色的紅酒。格里奇入選釀酒師名人堂，並於 2023 年辭世，享年 100 歲；他的家人持續經營酒莊。文章也介紹了幾款 Grgich Hills 的酒（酒莊等級的夏多內、赤霞珠、梅洛、長相思與玫瑰紅）以及它們的食物搭配與釀造細節。

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