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為何大型食品公司在「杜拜軟餅乾」熱潮席捲韓國時保持沉默

Creatrip Team

a month ago

一種新的甜點風潮「杜拜Q彈餅乾」（두바이쫀득쿠키 — 外層有彈牙棉花糖、內層有酥脆的卡達伊夫與開心果）的出現，在首爾引發排長隊並造成便利商店版本賣光。但大型食品製造商選擇保持距離，理由是生產受限：該餅乾細膩的彈性和酥脆層需要手工收尾，工廠生產線無法可靠複製。主管們也擔心在糖葫蘆（탕후루）熱潮戛然而止後，病毒式爆紅零食壽命短暫，投入數十億韓元建新生產線風險太高。便利商店可以推快速、季節性的仿製品，但大品牌避免推出不完美的產品以維護長期信任。整個產業傾向謹慎——寧可保護聲譽也不追逐一時熱賣潮流。

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