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美國超市重新調整貨架佈局，「吃得更健康」的推動正在重塑食品產業

Creatrip Team

a month ago

美國的雜貨走道正經歷數十年來最大的一次轉變：公共衛生政策（MAHA：Make America Healthy Again）、像Ozempic等減重藥物的流行，以及「極限攝取纖維」的風潮正在重塑消費需求。零售商和食品製造商正以酪梨油和橄欖油取代籽油（例如：芥花油、大豆油、葵花油），在糖果中去除人造成色劑，改用水果和蔬菜汁，並逐步淘汰高果糖玉米糖漿。強化蛋白質的產品與高纖食品正蓬勃發展；在新的聯邦飲食指引出臺後，全脂乳製品銷售也在上升。像Yuka這類行動成分應用程式幫助購物者在店內比較產品，而業界則警告成本上升——特別是肉類——可能隨之而來。整體而言，公司表示這些變化反映的是食品產業的結構性改寫，而非一時的時尚。

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