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暖心冬季鍋飯：馬鈴薯香菇（감자-버섯 솥밥）

Creatrip Team

18 days ago

人氣YouTuber 李寶恩分享一道溫暖的冬季料理：「鍋飯」，用馬鈴薯和香菇製作。以傳統砂鍋（솥）取代電鍋烹煮，讓風味慢慢滲入——將乾香菇泡開，泡香菇的水拿來當煮飯的水，馬鈴薯切片並去除多餘澱粉以保留口感。烘烤過的紫蘇籽（덜깨）增添酥脆的堅果香，再加入一匙鹽奶油和醬油提亮光澤與鮮味。這道菜簡單到只要搭配烤海苔或荷包蛋就能成為一餐。馬鈴薯提供纖維和維生素C，幫助冬季免疫；香菇含有香菇多醣體（lentinan），可能支持免疫細胞。李寶恩強調等待鍋飯悶煮時的療癒儀式，讓這道菜成為寒冷夜晚簡單又營養的家庭料理。

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