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永喬烈漢堡：高麗大學旁的小店雖已不在，但滋味依舊流傳

Creatrip Team

a month ago

永哲漢堡，一家位於高麗大學附近、以1,000韓元「街頭漢堡」聞名的平價漢堡攤，創辦人李永哲在與肺癌搏鬥後於58歲逝世，讓人緬懷。李永哲於2000年以僅22,000韓元開起原始攤車，販售簡單的三明治，內容是炒豬肉、高麗菜與醬料，夾在長型熱狗麵包內。他為了對學生的承諾，即使虧本也維持低價，後來開店並資助高麗大學每年獎學金。2015年因經營困難歇業時，學生與校友募款於2016年重開。網路上充滿致敬文章，回憶的是那份平價慰藉食物帶來的溫暖，而不只是味道。高麗大學將協助辦理喪事，於校內設置紀念碑，並持續推動「永哲獎學金」。雖然已無法再排隊買到原本的店面，許多人在網路分享自家復刻的炒餡食譜——食譜通常是絞豬肉、高麗菜、洋蔥與調味料，用大火快速拌炒，夾入長型熱狗麵包，再淋上番茄醬與芥末。 (고려대: Korea University)

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