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冬季養生食譜：韓牛與根莖蔬菜，打造溫馨居家派對

Creatrip Team

a month ago

韓牛推廣委員會分享三道冬季「補養」食譜，將韓牛與以暖身和營養豐富著稱的當季根莖蔬菜搭配。1) 韓牛與蔬菜烤盤佐甜菜鷹嘴豆泥：富含抗氧化物的甜菜與鷹嘴豆泥混合成色彩繽紛、蛋白質與維生素豐富的抹醬；烤過的韓牛沙朗與燙過的蔬菜擺放在甜菜鷹嘴豆泥上，最後撒上黑芝麻與黑胡椒。2) 根莖蔬菜蒸韓牛：牛蒡（u-eong）、蓮藕、紅蘿蔔、山藥與南瓜先略蒸，接著與綠豆芽與瘦韓牛肩肉同入蒸籠蒸煮；以醬油、檸檬與糖調成的醬汁加入鮮味，成為一道均衡且暖身的料理。3) 東南亞風味韓牛人蔘沙拉：具提升免疫力的人蔘切片，與梨、紅蘿蔔、洋蔥、香草和帶有檸檬、橄欖油、魚露的開胃醬汁拌勻；煎過的韓牛臀肉加入，成為清爽但滋補的冬季沙拉。委員會強調韓牛能與當季農產多樣搭配，讓在家也能輕鬆做出美味滋補的料理。

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